Особенности строительства печи барбекю своими руками

Еда, приготовленная на углях, не имеет альтернативы среди домашней пищи. Недаром излюбленным отдыхом многих горожан является выезд на природу с жаркой шашлыков. Дачникам и владельцам домов проще: они могут построить уличную печь и каждый вечер готовить на поленьях изысканные блюда. Дело за малым – соорудить барбекю самому или выбрать стационарный заводской вариант. Рассмотрим, какие тонкости следует учитывать при подборе места и как создается кирпичная печь барбекю своими руками.

Содержание

• Видео-рассказ о строительстве барбекю своими руками
• Выбираем заводскую модель барбекю
• Определяем место для установки печи
• Возводим печи барбекю своими руками: пошаговая инструкция
• Проектирование и подготовка площадки
• Сбор материалов
• Заливка фундамента
• Кладка печи
• Наводим «марафет»

Видео-рассказ о строительстве барбекю своими руками

Выбираем заводскую модель барбекю

Если вы намерены приобрести готовое изделие, то следует учитывать, что сегодня выпускается три типа печей для разных видов топлива:

• традиционные, работающие на древесном угле;
•  газовые, источником огня в которых является баллон со сжиженным газом;
• электрические.

Самый «настоящий» вариант, конечно, печи, работающие на углях, но они могут дымить, покрывать копотью пространство рядом и требуют заготовки топлива. Газовые проще в обслуживании, но могут гаснуть при сильных порывах ветра. Электрические требуют прокладки подземных проводов и не рекомендованы к использованию во влажную погоду.

Заводские садовые печи барбекю отличаются и габаритами. Так, переносные модели на колесиках обойдутся дешевле, нежели заказ на постройку каменной или кирпичной конструкции. Впрочем, всегда можно сначала попробовать смастерить это устройство самостоятельно.

Компактная заводская печь барбекю на углях – отличный вариант для использования в любом уголке участка

Определяем место для установки печи

Независимо от того, купите ли вы готовую печь-барбекю либо станете ее выкладывать сами, следует учесть несколько моментов.

• Расположение конструкции относительно постоянно дующих ветров.

Ставить или монтировать печь надо так, чтобы очаг с открытым пламенем не получался точно напротив ветра, иначе огонь будет гаснуть или гореть неравномерно. Ищите место, которое хотя бы с двух сторон будет защищено зелеными насаждениями, постройками или плотным забором. Вот почему часто ставят печи барбекю в беседках, где за счет стен сооружения блокируется прямой доступ ветра к очагу.

На открытых участках горению пламени могут мешать порывы ветра, поэтому предусмотрите для подобных вариантов защитный топочный экран

• Установка печи по отношению к собственному дому и соседскому.

Для хозяек выгоднее, чтобы зона барбекю располагалась недалеко от входа в дом, потому что ингредиенты для блюд и посуду надо носить из кухни. Редкие печи-барбекю предусматривают ниши для хранения посудных принадлежностей.

Обязательно обратите внимание, куда будет тянуть дым с вашей жаровни. Это делается просто, с помощью мангала или костра, который на протяжении нескольких недель поджигают на месте будущей установки барбекю. Если дым чаще всего идет прямо на соседский участок – изменяйте месторасположение печи, пока она еще не построена. Иначе конфликтов с соседями не избежать. Даже если они сами не будут находиться на участке во время вашего пикника, дым может прокоптить их постиранное белье и пр.

• Размещение барбекю относительно зеленых насаждений.

В связи с тем, что уличные печи барбекю выдают очень жаркий температурный режим, нагревая все вокруг, близкое соседство вряд ли понравится вашим деревьям и кустарникам. Установить конструкцию под раскидистой старой грушей, конечно, удобно, ведь можно отдыхать в тени, но жар сократит срок жизни дерева в разы. Старайтесь, чтобы в радиусе 2-3 метров от очага не было высоких деревьев и кустарников, а также живых изгородей.

Также не стоит устанавливать печку на зеленом газоне либо возле разбитых цветников. Жар, правда, до них не доберется, зато ноги ваши и ваших гостей вытопчут все вокруг во время готовки пищи и отдыха. Лучше ставить подобные сооружения на бетонный постамент или выкладывать зону патио из плитки, декинга или иных уличных материалов.

Возводим печи барбекю своими руками: пошаговая инструкция

Если уж вы решились слепить печку сами, то нужно делать все последовательно и аккуратно. Желательно,  чтобы процессом командовал человек, хоть немного соображающий в строительстве.

Проектирование и подготовка площадки

Перед тем как сделать печь для барбекю, набросайте чертеж будущей конструкции, чтобы вы визуально видели, как она будет выглядеть, и могли просчитать расход материалов. Очень удобно, когда возле очага предусмотрена рабочая столешница.

Если добавить к центральной топке боковые «уши», то в одном из них можно установить мойку, а второе использовать под рабочую столешницу

Продумайте нишу для очага. Если она будет в форме прямоугольника, то понадобятся металлические уголки, которые послужат перемычками. Арочный проем требует заготовки из досок, которая будет служить опорой для кладки.

Осмотрите на участке место предполагаемой постройки и устраните все, что будет мешать возведению площадки и печи. Учтите, что барбекю имеет глухую заднюю стенку. Если она будет повернута к хорошо просматриваемой стороне участка, надо продумать ее декорирование или делать идеально ровную кладку.

Печи-барбекю со столешницами удобны для хозяек, ведь нарезать продукты можно прямо возле очага

Сбор материалов

Для кирпичной постройки вам понадобятся:

• огнеупорный кирпич (прямой трехчетвертной размером 187х124х65мм);
• цементно-песчаная смесь для приготовления бетонного основания;
• необрезные доски (для опалубки);
• арматура и металлические обломки (для укрепления фундамента);
• шпагат и колья для разметки;
• труба (O15 см);
• рубероид.

Точные размеры материалов и количество кирпича просчитывается, исходя из габаритов будущей печи.

Заливка фундамента

Так как печка не относится к тяжелым сооружениям, для ее основы хватит ленточного фундамента в 20 см высотой, укрепленного арматурой и иными отходами металла.

Фундаментную основу для барбекю создают без перепадов высот

• Первым делом проводят разбивку фундамента, используя шпагат и деревянные колышки.
• Когда разметка натянута, прокапывают траншею на глубину 30 см. К ширине добавляют запас на опалубку (5-7 см).
• Дно траншеи выстилают слоем щебенки либо шлака, уплотняя его ногами или самодельной трамбовкой. Поверх щебня выкладывают армирующий слой металла в виде сетки или каркаса.
• Устанавливают из досок опалубку.
• Делают бетонный раствор и наполняют им траншею до поверхности земли.
• Дают застыть (около 3 суток, проливая водой в жаркую погоду).
• Вынимают опалубку, засыпают пустоты песком и плотно его утрамбовывают палкой.

Кладка печи

Для гидроизоляции раскатывают по всей площадке фундамента листы рубероида.

Кладка стен выполняется в полкирпича. До начала проема для очага стенки возводят на высоту 60-80 см. Большая высота не рекомендуется, так как будет неудобно готовить и разделывать продукты на столешнице.

Высота в 60-80 см рассчитана на то, что хозяйкам будет удобно пользоваться столешницами и выкладывать на решетки продукты для готовки

Далее переходят непосредственно к созданию топки.

На 6-м ряду в радиусе топки создают из кирпичей опорный выступ, располагая их не вдоль, а поперек основных рядов. При этом выступающая половина остается внутри. На нее впоследствии ставится металлическая решетка для жарки продуктов.

Крепят перемычки из уголков либо деревянный шаблон для создания арки (в месте проема) и продолжают выводить стены по бокам от будущего очага.

Без шаблона из фанеры или досок арочный проем сделать невозможно, потому что кирпичам нужна опора

На 10-м ряду повторяют поперечную кладку для создания еще одного выступа. На этой высоте можно впоследствии ставить готовые блюда для сохранения теплого состояния (закрепив решетку).

Между 6 и 10-м рядом можно дополнительно вставлять арматурные штыри. Так вы сможете регулировать уровень прожарки мяса, выставляя решетку на разную высоту.

Следует учитывать, что стены возле очага надо суживать кверху, чтобы выйти на размер трубы, через которую будет выводиться дым. Поэтому после 7 ряда топки каждый следующий сужается на четверть кирпича. Таким образом, к 12-13 ряду вы сузите кладку настолько, что остаток стенки, в котором будет запрятана труба, можно выводить с одинаковым количеством кирпичей.

Закончив создание топки, по бокам устанавливают на устывшую кладку столешницы. Это могут быть листы жести с загнутыми для безопасности краями, тонкие блоки, которые сверху закроют деревянными планками и иные, имеющиеся в наличии материалы.

Когда печь барбекю из кирпича выложена, ей дают устояться около недели и приступают к декорированию.

Наводим «марафет»

Чтобы ваше сооружение было не только функциональным, но и красивым, внешние стенки отделывают разными интересными материалами. Часто их облицовывают плиткой или покрывают декоративными штукатурками. Можно даже заложить отдельные участки натуральным камнем. Одним словом, смело воплощайте свои фантазии, согласовывая дизайн печи с остальным участком.

Отделка из натурального камня всегда добавляет постройкам солидности и возраста

После того как уличная печь барбекю возведена и опробована в деле, займитесь обустройством площадки, потому что эта зона станет самым востребованным местом сбора семьи и гостей. Садовая мебель, прочное покрытие вроде брусчатки и пару интересных аксессуаров сделают печку примечательным элементом ландшафта, вызывающим восхищение друзей и соседей.